Küchenmesser Doppelbock

Handgefertigtes Messer mit Stahlklinge. Länge: 33 cm, Klinge: 19 cm, Stärke: 2,5 mm.

380,00 €*

" Küchenmesser Doppelbock"
Stahl: 125 sc
Griff: Messing, Eichenholz
Länge: 33 cm
Klinge: 19 cm
Stärke: 2,5 mm
Höhe: 5cm 125SC Stahl von Achim Wirtz ist ein sehr reiner Kohlenstoffstahl
SC125 ist ein niedrig legierter Stahl mit einem Kohlenstoffanteil von 1,25 %, 0,6 % Mangan und 1,2% Chrom
Das Messer ist in kompletter Handarbeit entstanden. Das Messer wurde am Wasserstein geschärft und kann somit auch einfach nachgeschärft werden.
Raschmesser

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Küchenmesser Doppelbock
Stahl: 125 sc Griff: Messing, Eichenholz Länge: 33 cm Klinge: 19 cm Stärke: 2,5 mm Höhe: 5cm 125SC Stahl von Achim Wirtz ist ein sehr reiner Kohlenstoffstahl SC125 ist ein niedrig legierter Stahl mit einem Kohlenstoffanteil von 1,25 %, 0,6 % Mangan und 1,2% Chrom Das Messer ist in kompletter Handarbeit entstanden. Das Messer wurde am Wasserstein geschärft und kann somit auch einfach nachgeschärft werden.

380,00 €*
Küchenmesser Doppelbock Damast
Stahl: 1.2842 / 75Ni8 Griff: Messing, Eichenholz Länge: 33,5 cm Klinge: 19,5 cm Stärke: 4 mm zur Spitze hin dünn auslaufend Höhe: 4,8cm Die Klinge besteht aus Damaststahl (120 Lagen). Die beiden Stahlsorten wurden unter Hitze und Druck miteinander verschweißt. Der Manganstahl 1.2842 zeichnet dunkel und der Nickelstahl 75Ni8 zeichnet hell. Ein Damastmuster ist einmalig wie ein Fingerabdruck. Am Griffende ist der Doppelbock in Messing angebracht.

650,00 €*
Küchenmesser San-mai
Stahl: 1.2842,75Ni8 Griff: Zirikote, Messing Länge: 34cm Klinge: 20cm Stärke: 4 zur spitze dünn auslaufend Die Klinge besteht aus drei Lagen Stahl, die unter Hitze und Druck verschweißt und zur Klinge ausgeschmiedet wurden.

380,00 €*